Омурайсу: японский омлет с рисом
Ингредиенты для Омурайсу:
начинка:
- 3 столовой ложки вареного риса,
- 2-3 ложки измельченной вареной курицы или грибов, можно взять 2-3 кусочка колбаски или ветчины,
- томатный соус или кетчуп - 2 ст.л. (даже можно томатный сок использовать).
- зелень петрушки и укропа
- специи и соль по -вкусу (я кладу обязательно паприку и черный перец, можно добавлять острый жгучий перец для остроты).
омлет:
- 2 столовых ложки молока
- 1-2 яйца (в зависимости от размера).
Как приготовить Омурайсу - рецепт приготовления блюда.
1. Начнем с начинки.
Нарежем колбасу (или отварное куриное мясо, грибы и т.д.) на небольшие кусочки или кубики. Измельчим зелень. Предварительно отварим рис.
Выложим начинку на сковороду в следующей последовательности:
1 - сперва мясо (колбасу или грибы) - обжариваем до полуготовности (грибы до -готовности)
2 - затем добавляем рис, перемешиваем и жарим еще минут 5
3 - после добавляем кетчуп (томатный сок или пасту), перемешиваем все на скороде, жарим минут 5,
4 - добавляем зелень, соль, приправы и специи, перемешиваем и жарим еще 2-3 минут. После выкладываем все в блюдо.
Готовим омлет.
Омлет готовится легко и все знают как - взбиваем яйца и добавляем немного молока. Снова взбиваем, подсолим немного. Затем выливаем смесь на раскаленную сковороду с налитым в нее растительным маслом.
Желательно для приготовления омлета использовать не большую сковороду, чтобы омлет занял всю поверхность сковородки.
Как только низ омлета схватился ( а верх остался пока недожаренным) нужно сразу на одну половинку омлета выложить начинку.
И после, сразу же, накрыть начинку второй половиной омлета. Получается вот такой пирожок:
жарим еще немного до готовности и вынимаем.
Вот так готовится омурайсу! Сверху можно полить кетчупом и украсить зеленью.
Приятного аппетита!